Самая вкусная самса из лаваша - много мяса, мало теста: готовится за 10 минут

Самса — это одно из тех блюд, которые радуют глаз и дарят наслаждение с первых секунд дегустации. Особенно если она получается с хрустящей корочкой, сочной начинкой и не крошится при употреблении.

Многие любят классическую самсу из слоёного теста, но сегодня хочу поделиться рецептом, который значительно упрощает процесс готовки, сохраняя все вкусовые качества и даже превосходя их. В основе — тонкий лаваш, а начинка состоит из нежного куриного фарша с зеленью и специями. Получается легкая, аппетитная и очень сытная выпечка.

Рецепт мне посоветовали совсем недавно, и я с удовольствием решила его испробовать. Скажу честно: результат превзошёл мои ожидания. Самса вышла невероятно вкусной, а главное — удобной в приготовлении. Это идеальный вариант для тех, кто хочет побаловать себя и своих близких чем-то домашним, но не готов тратить много времени на замес теста или возиться с многослойными оболочками. Попробовав однажды, уверена, вы обязательно добавите этот рецепт в свою кулинарную копилку.

Для приготовления вам понадобится минимум ингредиентов. Базовый набор включает одну упаковку тонкого лаваша, примерно 450–500 граммов куриного фарша, один яичный белок и желток (они используются на разные этапы), одну луковицу, пару зубчиков чеснока, немного паприки, свежей зелени (например, укропа) и рафинированного масла. Что касается специй, то всё зависит от ваших предпочтений, но базовая соль и перец отлично дополнят начинку. 

Процесс готовки прост и занимает минимум времени. Начинаем с лаваша: расстилаем его на столе и аккуратно нарезаем длинными полосками шириной около 10–12 сантиметров. Затем займёмся начинкой. Кладём фарш в глубокую миску, добавляем мелко порезанный лук, чеснок, пропущенный через давилку, зелень, соль, перец, паприку и яичный белок. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Желток пока откладываем в сторону — он понадобится нам перед отправкой пирожков в духовку.

Теперь формируем самсу. На одну из полосок лаваша выкладываем начинку — примерно 1–1,5 столовые ложки. Предварительно смажьте лаваш тонким слоем рафинированного масла, чтобы он стал более эластичным. Начинайте заворачивать треугольником: сначала накройте начинку одним уголком, затем продолжайте складывать, как конвертик. Если описание кажется сложным, можете посмотреть видео, которое я разместила в конце статьи. Оно наглядно демонстрирует процесс.

Готовые пирожки выкладываем на противень. У меня получилось 12 штук, но количество может варьироваться в зависимости от размера листов лаваша. Перед тем как отправить самсу в духовку, каждый пирожок смазываем взбитым яичным желтком. Это сделает корочку ещё более румяной и аппетитной. Разогреваем духовку до 180–200 градусов (учитывайте особенности вашей техники) и выпекаем около 20 минут. За это время самса зарумянится и наполнит кухню восхитительным ароматом.

Когда пирожки будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Горячая начинка особенно сочная, поэтому лучше подождать пару минут, чтобы не обжечься. А затем можно наслаждаться вкусом этой замечательной выпечки. Если остались вопросы по рецепту, задавайте их в комментариях — с удовольствием отвечу!

Читайте также:

• Холодная погода вернётся: май 2025 года может стать исторически холодным
• Помидоры растут крепкими и плодоносят без остановки: дедушка рассказал, что положить при посадке в лунку и увеличить урожай в 5 раз
• Летние каникулы сократят вдвое: даты уже определены — школьники в шоке, а родители ликуют
• «Майские праздники будут самыми странными в XXI веке». Синоптики обновили прогноз
• Устанут от потока денег: Василиса Володина назвала только 2 знака зодиака, которые начнут купаться в деньгах в мае 2025 года