Ученые назвали самый полезный гриб. Не шампиньоны, не вешенки и в разы полезнее лисичек

Грибы часто воспринимаются как простой ингредиент для супов или вторых блюд, но за их скромной внешностью скрывается настоящая сокровищница полезных веществ.

Врач-эндокринолог Наталья Лазуренко подчеркивает, что даже обычные грибы, доступные каждому, могут стать мощным союзником в поддержании здоровья. И речь идет не только о благородных боровиках — практически каждый вид грибов обладает уникальными свойствами, которые стоит учитывать при составлении рациона.

Белый гриб, или боровик, — это настоящая природная аптека, доступная любителям «тихой охоты». В его составе содержится множество важных микроэлементов: калий для поддержания работы сердца, железо для профилактики анемии, фосфор для укрепления костей и магний для стабильной работы нервной системы. Эти грибы не только питательны, но и легко усваиваются организмом благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Кроме того, они богаты антиоксидантами, которые помогают замедлить процессы старения. А способность снижать уровень «плохого» холестерина делает их особенно ценными для тех, кто заботится о здоровье сердечно-сосудистой системы.

Шампиньоны, давно ставшие привычными на наших столах, тоже заслуживают особого внимания. Многие считают их просто универсальным ингредиентом для пиццы или салатов, но их польза выходит далеко за рамки кулинарного удобства. В шампиньонах содержится почти столько же фосфора, сколько в рыбе, а витамины группы B поддерживают энергетический баланс организма даже в самые загруженные дни. Они легкие, питательные и не перегружают желудок, что делает их идеальным выбором для перекусов или легкого ужина. 

Мацутакэ — гриб, который редко встречается на наших столах, но в Японии он считается настоящим деликатесом. Его уникальность заключается в содержании бета-глюкана, природного соединения с противовоспалительными свойствами. По словам Натальи Лазуренко, регулярное употребление мацутакэ может стать отличной поддержкой для иммунитета, особенно в период сезонных простуд. Конечно, найти эти грибы в наших магазинах непросто, но если представится возможность попробовать их, это будет не только вкусно, но и полезно.

Лисички, яркие и солнечные, радуют не только своим внешним видом, но и пользой для здоровья. Эти грибы известны своими способностями поддерживать пищеварение и выводить токсины из организма. Для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты, лисички станут отличным источником микроэлементов без лишней нагрузки на организм. Их состав помогает восполнить дефицит витаминов и минералов, что особенно важно в периоды повышенных нагрузок или сезонных изменений.

Важно помнить, что грибы — это не панацея и не замена полноценного питания. Однако их регулярное употребление, 2-3 раза в неделю, может существенно улучшить самочувствие и насытить организм полезными веществами. Главное — собирать грибы только в экологически чистых местах или покупать их у проверенных продавцов. Ведь правильный подход к выбору продуктов играет ключевую роль в сохранении здоровья.

Читайте также:

• Все, отдых и шашлыки отменяются: в майские праздники нас ждет настоящее климатическое бедствие
• Соседи плачут от зависти, а я улыбаюсь, собирая сотни огромных и вкусных томатов - в чем секрет
• Школьники и родители схватились за сердце: для выпускников готовят новый экзамен, объедигяющий сразу два сложных предмета
• Ученые озвучили самые полезные морепродукты — не креветки, не кальмары и в два раза полезнее икры
• Как избежать стильных ошибок на море - выбираем наряд, чтобы не полнил и не старил