Ученые назвали самый полезный сыр — не чеддер, не моцарелла и в два раза полезнее пармезана: минимум соли

Казалось бы, сыр без соли – это что-то из области фантастики. Однако такие продукты действительно существуют, и их вкус удивительно гармоничен, несмотря на минимальное содержание натрия.

Соль традиционно играет важную роль в производстве сыра: она продлевает срок годности, формирует текстуру и защищает продукт от нежелательных бактерий. Но для людей, которые следят за своим здоровьем, особенно за артериальным давлением, избыток соли может стать серьезной проблемой. К счастью, существует несколько видов сыра с низким содержанием натрия, которые позволят наслаждаться любимым продуктом, не переживая о его влиянии на организм.

Один из таких вариантов – брик, мягкий сыр, родом из штата Висконсин в США. Его название происходит от глиняных кирпичей, которые когда-то использовались для прессования. Хотя брик нельзя назвать абсолютно низкосолевым продуктом, его показатель в 160 мг натрия на 28 граммов делает его вполне приемлемым выбором. Благодаря своей сливочной текстуре он идеально подходит для горячих блюд, будь то запеканки или соусы.

Еще один отличный вариант – козий сыр. Этот мягкий продукт обладает нейтральным вкусом, который легко сочетается с самыми разными ингредиентами. Он прекрасно дополняет салаты, багеты и даже сладкие десерты, если добавить к нему немного меда. Содержание натрия в козьем сыре колеблется от 100 до 130 мг на порцию, что делает его безопасным выбором для тех, кто стремится контролировать потребление соли. Кроме того, он содержит меньше лактозы, чем коровий сыр, что может быть полезно для людей с непереносимостью молочного сахара.

Свежая моцарелла – еще один фаворит среди сыров с низким содержанием соли. Важно отметить, что речь идет именно о свежем продукте, который хранится в рассоле, а не о твердых разновидностях, используемых для пиццы. Ее нежная текстура и мягкий вкус делают ее идеальной для приготовления классических салатов, например, с помидорами и базиликом. При этом количество натрия в моцарелле составляет всего 40 мг на 28 граммов – впечатляющий показатель для любителей здорового питания.

Сливочный сыр, часто используемый в чизкейках и как дополнение к рыбе или фруктам, также заслуживает внимания. Этот продукт содержит всего 53 мг натрия на порцию, что делает его одним из самых безопасных вариантов. Однако стоит учитывать его высокую жирность. Если вы придерживаетесь строгой диеты, возможно, придется выбирать между удовольствием и ограничениями.

Наконец, нельзя не упомянуть швейцарский сыр с его характерными дырками. Этот легендарный продукт из Эмменталя известен не только своим насыщенным вкусом, но и минимальным содержанием соли – около 60 мг натрия на 28 граммов. Особые бактерии, используемые в процессе производства, создают пузырьки воздуха, которые делают сыр уникальным. Его можно есть даже без хлеба, наслаждаясь чистым, богатым вкусом.

Эти пять вариантов сыра станут отличным решением для тех, кто хочет следить за своим здоровьем, не отказываясь при этом от любимых продуктов. Они не решат проблемы с давлением, но и не усугубят их. Главное – соблюдать меру и помнить, что даже самые безопасные продукты требуют внимательного подхода к их употреблению.

Читайте также:

• Вношу 1 ложку на 1 стакан - помогаю рассаде распушиться и дать сильные корни
• Когда солить воду для макарон: до или после закипания — запомните на всю жизнь
• Практичные хозяйки творог скупают килограммами: готовят вкуснотищу на завтрак — не сырники и не запеканка
• Утрут недругам нос: Володина назвала знаки, которым все будет даваться очень легко весной 2025 года
• "Больше туда ни ногой" - российские туристы полностью разочарованы отдыхом в ОАЭ